Protein Sticky Rice mit Mango: Rezept mit Kollagen Hydrolysat

Dieser Protein Sticky Rice mit Mango ist ein proteinreicher Pudding ganz ohne Reis-die cremige Basis entsteht aus Flohsamenschalen, Mandelmilch, Kokosraspeln und Kollagen Hydrolysat (Kollagen Peptide). Perfekt als Low-Carb-Frühstück, Snack oder Dessert mit extra Protein.

Das Rezept stammt von Content Creator Najah und zeigt, wie einfach sich hochwertiges Kollagen Hydrolysat in einen alltagstauglichen Pudding integrieren lässt. Statt klassischem Sticky Rice sorgt die Kombination aus Flohsamenschalen und Kollagenpulver für die typische, puddingartige Konsistenz-dazu kommt frische Mango für die fruchtige Note.

Rezeptvideo: Protein Sticky Rice mit Mango

Im Video zeigt dir Najah Schritt für Schritt, wie sie den proteinreichen Sticky Rice Pudding mit Mango und Kollagen Hydrolysat zubereitet.

Rezept & Video von @gesund.leben.mit.najah

Sticky Rice Pudding Rezept im Überblick

Rezeptdaten

  • RezeptartProtein Pudding / Sticky Rice Pudding ohne Reis
  • Zubereitungszeitca. 10 Minuten
  • Kühlzeitca. 20 Minuten
  • Menge1–2 Portionen
  • SchwierigkeitEinfach
  • Geeignet fürLow-Carb-Frühstück, Protein-Snack, Dessert

Zutaten für Protein Sticky Rice mit Mango

Für dieses einfache Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Die Basis bilden Flohsamenschalen, Mandelmilch, Kokosraspeln und hochwertiges Kollagen Hydrolysat (auch bekannt als Kollagen Peptide oder Collagen Peptides).

  • 1 EL Flohsamenschalen (Psyllium Husk)
  • 400 ml selbstgemachte Mandelmilch
  • 6 EL Kokosraspeln
  • 4 EL Kollagen Hydrolysat (Kollagen Peptide)
  • 1 reife Mango
Tipp: Achte auf ein gut lösliches Kollagen Hydrolysat mit geringer Peptidgröße-so verbindet es sich beim Erwärmen rückstandslos mit der Mandelmilch, ohne zu klumpen.

Zubereitung: Sticky Rice Pudding selber machen

  1. Zutaten vermischen

    Flohsamenschalen, Mandelmilch, Kokosraspeln und Kollagen Hydrolysat in einem Topf vermischen.

  2. Bei mittlerer Hitze erwärmen

    Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten erwärmen, bis sie leicht andickt.

  3. Abkühlen lassen

    In eine Schüssel füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht.

  4. Mango dazugeben

    Die Mango in kleine Würfel schneiden und vor dem Servieren auf den Pudding geben. Optional mit etwas Kokosmilch oder gerösteten Kokosraspeln toppen.

Warum Kollagen Hydrolysat im Protein Pudding?

Kollagen Hydrolysat-auch Kollagen Peptide oder hydrolysiertes Kollagen genannt-liefert eine zusätzliche Proteinquelle, die sich mühelos in warme und kalte Speisen einrühren lässt. Anders als klassisches Gelatinepulver geliert Kollagenhydrolysat nicht, sondern bleibt auch nach dem Abkühlen cremig und flüssig-ideal für Puddings wie diesen Sticky Rice mit Mango.

Unser Halal Kollagen Peptide Pulver besteht aus reinem Kollagen von Weiderindern, ist frei von Zusatzstoffen und dank einer geringen Peptidgröße besonders gut löslich. Es lässt sich flexibel in den Alltag integrieren-im Kaffee, Smoothie, Porridge oder eben in einem proteinreichen Sticky Rice Pudding.

  • Vielseitig anwendbar Ideal für Kalt- und Heißgetränke, Smoothies sowie Speisen wie diesen Pudding
  • Kleine Peptidstruktur Hydrolysiert auf 2.000 Dalton-löst sich vollständig auf, keine Klümpchen
  • Auch für heiße Zubereitungen geeignet Hält hohen Temperaturen beim Erwärmen stand, ohne seine Struktur zu verlieren
Animal Based Kollagen Hydrolysat – Halal Kollagen Peptide Pulver

Verwendetes Produkt im Rezept

Kollagen Hydrolysat von Animal Based-Halal Kollagen Peptide

Unser Halal Kollagen-Hydrolysat Pulver (Kollagen Peptide) besteht aus hochwertigem, reinem Kollagen von Weiderindern-ohne jegliche Zusatzstoffe. Dank eines speziellen Agglomerationsverfahrens ist es besonders gut löslich und lässt sich mühelos in den Alltag integrieren, egal ob in kalten oder heißen Getränken oder in Speisen wie diesem Protein Pudding.

Kollagen Hydrolysat Kollagen Peptide Halal zertifiziert 2000 Dalton Peptidgröße

Tipps für die perfekte Pudding-Konsistenz

Die Konsistenz des Sticky Rice Puddings hängt vor allem von der Menge an Flohsamenschalen ab. Möchtest du den Pudding fester, kannst du beim nächsten Mal einen halben Esslöffel mehr Flohsamenschalen verwenden oder die Kühlzeit verlängern.

Ist der Pudding zu fest geworden, hilft ein Schuss zusätzliche Mandelmilch beim Verrühren. Wichtig ist außerdem, während des Erwärmens kontinuierlich zu rühren, damit sich das Kollagen Hydrolysat gleichmäßig löst.

Profi-Tipp: Für ein intensiveres Aroma die Kokosraspeln vor dem Servieren kurz in der Pfanne rösten und über den Pudding geben.

Varianten für das Sticky Rice Pudding Rezept

Das Grundrezept mit Kollagen Hydrolysat lässt sich leicht abwandeln. Hier sind vier beliebte Varianten:

🫐 Beeren statt Mango

Frische Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren statt Mango als fruchtiges Topping verwenden.

🍫 Kakao-Variante

1 TL rohes Kakaopulver mit einrühren für einen proteinreichen Schoko-Pudding.

🌿 Vanille-Note

Etwas Vanillemark oder Vanilleextrakt für eine mildere, süßere Geschmacksrichtung ergänzen.

🥥 Ohne Kokosraspeln

Kokosraspeln weglassen oder durch gehackte Mandeln für eine andere Textur ersetzen.

Aufbewahrung des Protein Puddings

Bewahre den Sticky Rice Pudding luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Da er ohne Konservierungsstoffe zubereitet wird, solltest du ihn innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.

Hinweis: Die Mango erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt und der Pudding nicht wässrig wird.

Häufige Fragen zum Protein Sticky Rice mit Mango

Was ist der Unterschied zwischen Kollagen Hydrolysat und Kollagen Peptiden?

Kollagen Hydrolysat und Kollagen Peptide bezeichnen dasselbe Produkt: hydrolysiertes Kollagen, das in kleine Peptidketten aufgespalten wurde und sich dadurch besonders leicht in Flüssigkeiten löst.

Ist Kollagen Hydrolysat Halal?

Animal Based Kollagen Hydrolysat ist Halal-zertifiziert und stammt ausschließlich von Weiderindern, die nach islamischen Schächtvorschriften geschlachtet wurden.

Kann ich den Pudding auch ohne Kollagen zubereiten?

Ja, das Grundrezept funktioniert auch ohne Kollagen Hydrolysat. Du verzichtest dann allerdings auf den zusätzlichen Proteingehalt, der diesen Pudding besonders sättigend macht.

Warum wird mein Pudding nicht fest?

Meist liegt es an zu wenig Flohsamenschalen oder einer zu kurzen Kühlzeit. Verwende beim nächsten Mal etwas mehr Flohsamenschalen und lasse den Pudding mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Wie viel Protein enthält der Sticky Rice Pudding?

Durch 4 EL Kollagen Hydrolysat kommt der Pudding auf einen deutlich höheren Proteingehalt als klassischer Sticky Rice-die genaue Menge hängt vom verwendeten Produkt ab.

Wie lange hält sich der Protein Pudding?

Im Kühlschrank hält sich der Pudding luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Die Mango sollte idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Bereit für deinen eigenen Protein Pudding?

Mit Kollagen Hydrolysat von Animal Based bringst du proteinreiche Rezepte wie Sticky Rice Pudding, Porridge, Smoothies und Kaffee direkt in deinen Alltag-Halal-zertifiziert, ohne Zusatzstoffe und mit voller Kontrolle über die Zutaten.

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