Coffee Jelly: Virales japanisches Kaffee-Dessert mit Rindergelatine

Kaffee als Würfel klingt erstmal ungewöhnlich - und ja, es ist so gut, wie es aussieht. Starker Espresso wird zu soften Coffee Cubes und kommt dann zusammen mit Milch, etwas Kondensmilch und Vanilleeis ins Glas. Cremig, leicht bitter, süß und richtig besonders.

Genau das macht dieses Rezept so spannend: Rindergelatine sorgt dafür, dass der Espresso fest wird und die typische Coffee-Jelly-Konsistenz bekommt. Das Ergebnis ist ein viraler, japanisch inspirierter Kaffee-Dessert-Drink, der sich einfach zu Hause nachmachen lässt.

Rezeptvideo: Coffee Jelly selber machen

Im Video siehst du, wie aus Espresso und Rindergelatine feste Coffee Cubes entstehen und wie das fertige Glas geschichtet wird.

Coffee Jelly Rezept im Überblick

Recipe Information

  • RezeptartKaffee-Dessert-Drink mit Gelatine
  • Preptime: about 10 minutes
  • Kühlzeitca. 2-3 Stunden, bis die Jelly-Würfel fest sind
  • Menge1 großes Glas
  • Difficulty: Easy
  • Geeignet fürKaffeeliebhaber, Dessert, viraler Snack

Zutaten für Coffee Jelly

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Starker Espresso und Rindergelatine bilden die Basis für die festen Coffee Cubes, Milch, Kondensmilch und Vanilleeis machen den Drink cremig.

  • 3 Espresso Shots
  • 5 g Rindergelatine
  • 200 ml Milch (1,5%)
  • 30 g gezuckerte Kondensmilch
  • 50 g Vanilleeis
Tipp: Löse die Rindergelatine im noch warmen Espresso vollständig auf, bevor du ihn zum Kühlen in den Kühlschrank stellst - so entstehen keine Klümpchen in den Coffee Cubes.

Zubereitung: Coffee Jelly selber machen

  1. Gelatine im Espresso auflösen

    Gelatine im warmen Espresso auflösen, kalt stellen und fest werden lassen.

  2. In Würfel schneiden

    Danach in Würfel schneiden, mit Milch-Kondensmilch-Mix übergießen und mit Vanilleeis toppen.

Grobe Nährwerte pro Glas

Da die Mengen für Milch, Kondensmilch und Vanilleeis je nach Geschmack variieren können, haben wir hier eine realistische Beispiel-Portion für 1 großes Glas berechnet.

Nährwert ca. pro Portion
Kalorien 300-320 kcal
Protein 14-16 g
Kohlenhydrate 37-40 g
davon Zucker 34-37 g
Fett 10-11 g
Ballaststoffe 0 g

Angaben sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen.

Warum Rindergelatine im Coffee Jelly?

Rindergelatine sorgt dafür, dass der Espresso fest wird und die typische Coffee-Jelly-Konsistenz bekommt. Sie besteht überwiegend aus Kollagenprotein und liefert natürliche Eiweißbausteine wie Glycin und Prolin - anders als reines Kollagenpulver, das nicht geliert.

Rindergelatine von Animal Based ist Halal-zertifiziert und geschmacksneutral, wodurch sie sich ideal für Coffee Jelly, Fruchtgummis, Desserts und Cremes eignet, ohne den Kaffeegeschmack zu verändern.

  • Sorgt für feste Konsistenz Der Espresso wird zu schnittfesten Coffee Cubes
  • Geschmacksneutral Verändert den Kaffeegeschmack nicht
  • Halal zertifiziert Reines Kollagenprotein von Rindern, klar deklariert
Animal Based Rindergelatine Pulver - Halal Gelatine für Coffee Jelly

Product Used in the Recipe

Beef Gelatin from Animal Based - Halal Gelatin Powder

Für dieses Rezept verwenden wir unsere Animal Based Rindergelatine. Das Gelatine Pulver ist Halal-zertifiziert, geschmacksneutral und ideal für Coffee Jelly, Fruchtgummis, Desserts und Cremes - überall dort, wo eine zuverlässige Gelierung gewünscht ist.

Beef gelatin Halal-certified Gelatin powder Neutral in taste

Varianten für Coffee Jelly

The basic recipe is easy to adapt. Here are four popular variations:

🥥 Plant-based

Milch durch Hafermilch oder Mandelmilch ersetzen für eine pflanzliche Variante.

🍫 Mocha-Twist

Etwas Kakaopulver in die Milch-Kondensmilch-Mischung einrühren für eine schokoladige Note.

🍯 Weniger süß

Kondensmilchmenge reduzieren oder durch etwas Ahornsirup ersetzen für eine mildere Süße.

🌰 Karamell-Note

Einen Schuss Karamellsirup zur Milch-Kondensmilch-Mischung geben für eine karamellige Note.

Aufbewahrung der Coffee Cubes

Die fertigen Coffee Cubes (vor dem Übergießen mit Milch) halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 2-3 Tage. Das fertig geschichtete Glas mit Milch und Eis schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung.

Hinweis: Die Coffee Cubes lassen sich gut auf Vorrat vorbereiten - so hast du in wenigen Minuten ein fertiges Coffee Jelly griffbereit.

Häufige Fragen zu Coffee Jelly

Was ist Coffee Jelly?

Coffee Jelly ist ein aus Japan stammendes Dessert, bei dem Kaffee mit Gelatine zu festen Würfeln geliert und anschließend mit Milch und Eis serviert wird.

Warum Rindergelatine statt Agar-Agar?

Rindergelatine sorgt für eine weichere, softere Jelly-Konsistenz als Agar-Agar, das eher fest und brüchig geliert. Zusätzlich liefert Rindergelatine natürliches Kollagenprotein.

Is beef gelatin halal?

Animal-Based Beef Gelatin is Halal-certified and is produced in accordance with Islamic slaughter regulations.

Kann ich normalen Filterkaffee statt Espresso verwenden?

Ja, wichtig ist vor allem ein starker, konzentrierter Kaffee, damit der Geschmack der Coffee Cubes intensiv genug ist.

Warum wird meine Gelatine nicht fest?

Meist liegt es an zu kurzer Kühlzeit. Lasse die Espresso-Gelatine-Mischung mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Wie lange halten sich die Coffee Cubes?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen halten sich die Coffee Cubes 2-3 Tage.

Bereit für dein eigenes Coffee Jelly?

Mit Rindergelatine von Animal Based kannst du virale Rezepte wie Coffee Jelly, Fruchtgummis oder Desserts direkt zuhause umsetzen - Halal-zertifiziert, geschmacksneutral und mit voller Kontrolle über die Zutaten.

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